红烧肉的做法

红烧肉是一道很受欢迎的传统家常菜。做法如下： 

1.准备好所需食材，包括猪肉（可以用排骨也可以用五花肉）、姜、蒜、葱、八角、桂皮、白酒、料酒、生抽、老抽、香叶、糖以及其他你喜欢的配料。 

2.将猪肉洗净，用料酒、生抽、老抽腌制15-20分钟。 

3.锅中倒入油，烧热后放入猪肉煸炒，待颜色变熟后捞出。 

4.锅中留底油，放入姜、蒜；放入八角、桂皮炸出香味，放入猪肉翻炒均匀；加入一定量糖、料酒、白酒熬制；加水煮开，调入香叶、盐等调料，煮至汤汁浓稠时便可关火。 

5.将煮好的红烧肉盛入盘中装饰，撒上葱花即可。